H Βουδαπέστη, η πόλη της πλούσιας ιστορίας, της ενδιαφέρουσας αρχιτεκτονικής, του καλού φαγητού και της ζωντανής πολιτιστικής σκηνής, είναι κάτι παραπάνω από το οικονομικό ταξίδι που σκεφτόσασταν να πραγματοποιήσετε στο εγγύς μέλλον.
Από τα απόκοσμης ομορφιάς θερμά λουτρά μέχρι το συγκινησιακό φορτίο της Εβραϊκής Συνοικίας και από τα dive bars μέχρι τις παμπ με ποδοσφαιράκι, η ουγγρική πρωτεύουσα συνδυάζει με παράδοξους και αλλόκοτα όμορφους τρόπους το γεμάτο της παρελθόν με τη σύγχρονη ζωή των ντόπιων που φέρνει μνήμες τις οποίες δεν ζήσαμε από κάποιο υπόγειο μπαρ του 20ου αιώνα.
Σε αυτό το άρθρο, θα καλύψουμε τις καλύτερες γαστρονομικές επιλογές της πόλης, τα μέρη που αξίζει να επισκεφθείτε, αλλά και χρήσιμες πληροφορίες για το αεροπορικό ή το οδικό σας ταξίδι με σημείο εκκίνησης την Αθήνα ή τη Θεσσαλονίκη.
Διάσημες Προσωπικότητες της Βουδαπέστης
Η Βουδαπέστη αποτελούσε ανά τα χρόνια μια πόλη – επίκεντρο του πολιτισμού και των τεχνών. Για να σας δώσουμε μια εικόνα αυτής της μακράς παράδοσης, σκεφτείτε μόνο ότι ο διάσημος συνθέτης Franz Liszt είναι γέννημα-θρέμμα της ουγγρικής πρωτεύουσας, χαρίζοντας μάλιστα το όνομά του στο Διεθνές Αεροδρόμιο της Βουδαπέστης.
Ένας ακόμη συνθέτης παγκοσμίου φήμης της Βουδαπέστης ήταν και ο Béla Bartók, συνθέτης που καθόρισε τη μουσική ιστορία του 20ου αιώνα αναμειγνύονας ιδιοφυώς τα ιδιαίτερα στοιχεία της ουγγρικής λαϊκής μουσικής με την υψηλή τέχνη.
Ακόμη ένας διάσημος Ούγγρος που δραστηριοποιούνταν στο χώρο του θεαμάτος ήταν ο Harry Houdini, ίσως ο πιο γνωστός θαυματοποιός, μάγος, “δραπέτης” του παγκόσμιου θεάματος.
Τέλος, παιδί πατέρα από τη Νέα Υόρκη και μητέρας από την Ουγγαρία είναι ο ηθοποιός Adrien Brody, πασίγνωστος για τον καθηλωτικό του πρωταγωνιστικό ρόλο στην ταινία του Ρομάν Πολάνσκι, “Ο Πιανίστας”. Για το ρόλο αυτό, ο Brody κέρδισε βραβείο Όσκαρ στα 29 του χρόνια- ο νεότερος ηθοποιός που έχει λάβει ποτέ τη συγκεκριμένη διάκριση.
Φαγητό και Εστιατόρια στη Βουδαπέστη
Η ουγγρική κουζίνα είναι αντανάκλαση του κλίματος της χώρας, με κρύους χειμώνες και ζεστά καλοκαίρια, της αγροτικής της παραγωγής και, φυσικά, των πολλαπλών της επιρροών από γειτονικές χώρες και εθνοτικές μειονότητες. Παρόλο που το γκούλας θεωρείται τρόπον τινά εθνικό πιάτο της Ουγγαρίας, πιάτα όπως οι γεμιστές πιπεριές, τα σνίτσελ και το τσόλεντ έχουν σταδιακά εισχωρήσει στα κυρίως πιάτα της Ουγγαρίας, κυρίως χάρη στις οθωμανικές, τις αυστριακές και τις εβραϊκές εισροές μεταναστών ανά τα χρόνια στη χώρα.
Ο οθωμανικός ζυγός, υπό τον οποίο η Ουγγαρία ήταν διοικούμενη για σχεδόν δύο αιώνες έφερε τεράστιες γαστρονομικές τομές στη χώρα, ενώ αργότερα, οι επιρροές της γαλλικής κουζίνας έγιναν αισθητές στα δείπνα της ουγγρικής αριστοκρατίας. Φυσικά, οι Εβραίοι της Ουγγαρίας, ζώντας για πολλά χρόνια στη χώρα, έφτιαξαν επίσης τις δικές τους κοινότητες που επιβιώνουν ακόμη στην εβραϊκή γειτονιά της Βουδαπέστης με τα δικά τους πιάτα που βαθμιαία έγιναν ένα με την εθνική κουζίνα της Ουγγαρίας.
Παραδοσιακό Φαγητό στη Βουδαπέστη
Το Gettó Gulyás, το γαστρονομικό διαμάντι της Εβραϊκής Συνοικίας, περίπου στα 50 μέτρα από τη Μεγάλη Συναγωγή, είναι μια καθαρή περίπτωση παραδοσιακού ουγγρικού εστιατορίου. Η απλότητα του σχεδιασμού μας μεταφέρει στον περίπλοκο 20ο αιώνα, ενώ παράλληλα παραμένει ένα από τα πιο μοντέρνα εστιατόρια τυπικής ουγγρικής κουζίνας.
Το μενού προσφέρει όλα τα κλασικά, όπως σούπα γκούλας, ή την ιδιαίτερα αγαπημένη Χοιρινή Τηγανίτα από το Hortobágy. Αν διαβάσετε στο μενού για κοτόπουλο πάπρικα, να έχετε στο νου σας ότι η πάπρικα μπορεί να σημαίνει οτιδήποτε και να μην περιορίζεται μόνο στο κοτόπουλο. Το πιάτο αυτό μπορείτε να το βρείτε σε μια μεγάλη ποικιλία παραλλαγών, τρώγοντάς το με μανιτάρια, μοσχάρι ή χοιρινό. Το συγκεκριμένο εστιατόριο αποτελεί ένα ιδιαίτερα δημοφιλές μέρος τόσο για τους ντόπιους όσο και για τους επισκέπτες, οπότε συνιστάται να κάνετε κράτηση, ειδικά τα σαββατοκύριακα ή κατά τις γιορτινές περιόδους.
To καλύτερο γκούλας στη Βουδαπέστη
Όταν μιλάμε για τη γαστρονομία της Βουδαπέστης, το πρώτο που μας έρχεται στο νου είναι φυσικά το παραδοσιακό πιάτο γκούλας. Ιστορικά φτιάχνεται από μοσχαρίσιο ποντίκι συνήθως σε μορφή σούπας μαζί με μαγειρεμένα λαχανικά και μπόλικη πάπρικα.
Στο εστιατόριο Belvárosi Disznótoros λέγεται ότι προσφέρεται ίσως το καλύτερο γκούλας στη Βουδαπέστη. Μέσα στη βοή του ιστορικού κέντρου της Βουδαπέστης, το εστιατόριο αυτό υπόσχεται πιάτα φρέσκων κρεάτων και έναν αέρα ουγγρικής επαρχίας, σα να έχετε απομακρυνθεί ξαφνικά από το κέντρο. Είναι ένα οικονομικό εστιατόριο που προτιμούν πολλοί ντόπιοι κάτοικοι της Βουδαπέστης. Επίσης, το μαγαζί είναι self-service και έχει μεγάλη ποικιλία μπουφέ σε πιάτα κρεάτων, λαχανικών και σαλατών.
Φθηνό φαγητό στη Βουδαπέστη
Στη λεωφόρο Vámház στην πλευρά της Πέστης, δίπλα στον ποταμό Δούναβη και τη Γέφυρα της Ελευθερίας, θα βρείτε την πανέμορφη και πολυσύχναστη Κεντρική Αγορά της Βουδαπέστης, εύκολα επισκέψιμη σε οποιοδήποτε ταξίδι στην ουγγρική πρωτεύουσα. Πέρα από τα τοπικά προϊόντα που πωλούνται στην αγορά, θα βρείτε και εστιατόρια – διαμάντια με οικονομικό φαγητό και παραδοσιακές γεύσεις.
Στην αγορά μπορείτε να δοκιμάσετε το πιάτο kifli, το παραδοσιακό ψωμί με μαγιά σε σχήμα μισοφέγγαρου, αλλά φυσικά και γκούλας. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε λάγκος, το πασίγνωστο τηγανητό ψωμί με sour cream και τυρί ή γλυκά όπως το kürtoskalacs, που είναι κύλινδροι καλυμμένοι με κακάο, κανέλα και άλλα συστατικά της αρεσκείας σας.
Στην Κεντρική Αγορά της Βουδαπέστης, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε και τοπικό κρασί. Υπάρχουν πολλά καλά και οικονομικά κρασιά, ειδικά από την περιοχή του Τοκάι. Μπορείτε να δοκιμάσετε ένα Furmint ή, αν προτιμάτε, ένα γλυκό κρασί όπως το Aszú.
Ελληνικό εστιατόριο στη Βουδαπέστη
Καταλαβαίνουμε ότι ίσως η ουγγρική κουζίνα δεν είναι για όλους. Ή, πάλι, μπορεί να δοκιμάσατε γκούλας και λάγκος και να νοσταλγήσατε λίγο την παλιά καλή Ελληνική κουζίνα. Σας έχουμε καλυμμένους και σε αυτό, καθώς το Mazi Greek Kitchen, στην καρδιά της Βουδαπέστης, θα σας κάνει να νιώσετε σα να μην πέρασε μια μέρα από τότε που γευόσασταν τη μεσογειακή κουζίνα της Ελλάδας.
Το Mazi είναι εγκατεστημένο σε ένα πολύ σύγχρονο περιβάλλον και προσφέρει παραδοσιακά μεσογειακά πιάτα σε ριζοσπαστικές παραλλαγές και εκδοχές. Είναι η επιτομή της Ελληνικής φιλοξενίας και του φαγητού με επιλεγμένα υλικά, ενώ το μενού προσφέρει επιλογές από γεμιστά αμπελόφυλλα και σπιτική σπανακόπιτα μέχρι σαλάτες με αυθεντικές ελιές Καλαμών και φρέσκο προζυμένιο ψωμί. Το αρνί ή το μοσχάρι με σως γιαουρτιού είναι από τα πιο αγαπημένα κυρίως πιάτα των επισκεπτών του Mazi, που μπορείτε να απολαύσετε σε μια φιλική, μεσογειακού τύπου ατμόσφαιρα.
Τι να κάνω στη Βουδαπέστη;
Θερμά λουτρά
Τα θερμά λουτρά είναι οργανικό τμήμα της ζωής στη Βουδαπέστη εδώ και αιώνες. Η Ουγγαρία ως χώρα είναι γεμάτη από θερμές πηγές – υπάρχουν περισσότερες από 1000 στη χώρα και περισσότερες από 100 μόνο στη Βουδαπέστη, παράγοντας περίπου 40.000 τετραγωνικά μέτρα ζεστού, πλούσιου σε μέταλλα νερού καθημερινά.
Μελέτες έχουν δείξει ότι το μπάνιο σε νερό πλούσιο σε μέταλλα μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από μια σειρά προβλημάτων υγείας που κυμαίνονται από αρθρίτιδα και μυϊκούς πόνους μέχρι μεσοσπονδύλιες κήλες, κυκλοφορικές διαταραχές, νευραλγίες, αναπνευστικές ασθένειες και ορθοπεδικά προβλήματα.
Οι περισσότερες λουτροπόλεις της Βουδαπέστης λειτουργούν όλο το χρόνο και είναι υπέροχες για επίσκεψη σε κάθε εποχή, αλλά το να βυθιστείτε σε εξωτερικό χώρο το χειμώνα και να παρακολουθήσετε τον ατμό να ανυψώνεται στον αέρα ενώ το χιόνι παγώνει τα μαλλιά σας είναι η πιο μαγική εμπειρία. Όσο για τις ώρες λειτουργίας των λουτρών, διαφέρουν ανάλογα με την ημέρα της εβδομάδας και το λουτρό, ενώ κάποια λουτρά ανοίγουν ακόμα και τη νύχτα τα σαββατοκύριακα. Η συλλογική ιστοσελίδα www.spasbudapest.com έχει πολλές χρήσιμες σχετικές πληροφορίες. Τα περισσότερα λουτρά έχουν αξιοπρεπή εστιατόρια ή καφετέριες, καθιστώντας δυνατή την παραμονή όλη μέρα.
Πάρκα και Κήποι
Η Βουδαπέστη είναι κυρίως γνωστή για το επιβλητικό της τοπίο, τους ομιχλώδεις χειμώνες και τη φορτισμένη σύγχρονη ιστορία της. Εν ολίγοις, κανείς δε φαντάζεται κατά την επίσκεψή του στην πόλη, ότι έχει να προσφέρει πραγματικές φυσικές οάσεις με πάρκα και κήπους των οποίων η βλάστηση κόβει την ανάσα.
Καταρχάς, το Füvészkert είναι ένας από τους παλαιότερους βοτανικούς κήπους στη Βουδαπέστη, που βρίσκεται στην 8η συνοικία της πόλης. Η περιοχή έχει ιστορία άνω των 150 ετών και ο κήπος διαθέτει μια μοναδική συλλογή φυτών, συμπεριλαμβανομένων τόσο εξωτικών όσο και ντόπιων ειδών. Οι επισκέπτες μπορούν να περιπλανηθούν στο θερμοκήπιο με τα τροπικά φυτά, τις παλμέτες και τους κάκτους, ή να εξερευνήσουν τον βραχόκηπο και τη λίμνη. Το Arboretum είναι το ιδανικό μέρος για να κάνετε έναν χαλαρωτικό περίπατο και να απολαύσετε την αβίαστη σύνδεση με τη φύση.
Επίσης, αν και το ίδιο το Νησί της Μαργαρίτας είναι ένας γνωστός και επισκέψιμος “πράσινος” χώρος, λίγοι γνωρίζουν για τον Ιαπωνικό Κήπο στο βόρειο μέρος του νησιού. Αυτός ο ήσυχος μικρός κήπος είναι σχεδιασμένος σε ιαπωνικό στυλ, με αρμονική διάταξη και παραδοσιακές λιμνούλες. Η ιδιαίτερη ατμόσφαιρα και η ομορφιά του Ιαπωνικού Κήπου τον καθιστούν ιδανικό μέρος για διαλογισμό και χαλάρωση.
Τέλος, η Πλατεία Erzsébet είναι ένας από τους πιο κεντρικούς πράσινους χώρους στη Βουδαπέστη, μόλις λίγα λεπτά με τα πόδια από την Όπερα. Βρίσκεται στην καρδιά της 5ης συνοικίας και η πλατεία είναι ένα δημοφιλές σημείο συνάντησης για πολιτιστικές και ψυχαγωγικές εκδηλώσεις. Η πλατεία Ερζέμπετ είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να χαλαρώσετε και να ξεκουραστείτε, διαθέτοντας πολλά παγκάκια, παραλιακές διαδρομές και ειδυλλιακές βρύσες για στάσεις μέσα στη φύση.
Τα μουσεία στη Βουδαπέστη
Οι κρυμμένοι θησαυροί της Βουδαπέστης είναι οπωσδήποτε τα μουσεία της. Τα θεμέλιά τους χτίστηκαν κατά τον χρυσό 19ο αιώνα, όταν η Ουγγρική πολιτική ηγεσία ήταν πλήρως αφοσιωμένη στο να δείξει ότι και πολιτιστικά, η Βουδαπέστη μπορούσε να σταθεί ισάξια απέναντι στη Βιέννη. Το κράτος δαπάνησε τεράστια ποσά για τέχνη και εικαστικά εκθέματα, τα οποία συμπληρώθηκαν από δωρεές αριστοκρατών και βιομηχάνων, που θεωρούσαν ότι ήταν εθνικό καθήκον να προωθήσουν τα πολιτιστικά ιδρύματα της Βουδαπέστης και να ανεγείρουν μνημειώδη κτίρια για αυτά. Παρακάτω, ακολουθούν τα πιο σημαντικά μουσεία και μνημεία της ουγγρικής πρωτεύουσας.
Μουσείο Καλών Τεχνών
Μαζί με το Μουσείο Ιστορίας της Τέχνης της Βιέννης, το Szépművészeti φιλοξενεί την πιο εντυπωσιακή συλλογή παλαιών αριστουργημάτων ζωγραφικής στην Κεντρική Ευρώπη. Πολλά από αυτά ανήκαν στην οικογένεια των Εστερχάζυ, μία από τις πλουσιότερες στην Αυστροουγγαρία, πριν το Ουγγρικό κράτος τα αγοράσει το 1871 από τον οικονομικά κατώτερο Πρίγκιπα Μίκλος Εστερχάζυ.
Στο Μουσείο θα βρείτε έργα του Λούκας Κράναχ του Πρεσβύτερου, του Άλμπρεχτ Ντύρερ, του Ραφαήλ, του Τζόρτζιονε, του Κορέτζιο, του Τιτσιάνο, του Μπροντζίνου, του Τιντορέτο, του Πάολο Βερονέζε, του Ελ Γκρέκο, του Ντιέγκο Βελάσκεθ και του Φρανσίσκο Γκόγια.
Λειτουργεί από τις 10 το πρωί μέχρι τις 6 το απόγευμα και είναι κλειστό τις Δευτέρες και η είσοδός σας κοστίζει κάτι λιγότερο από 15 ευρώ ή HUF 5,200.
Εθνικό Μουσείο της Ουγγαρίας
Εγκαθιδρύθηκε το 1802 και είναι το παλαιότερο μουσείο της Ουγγαρίας. Έχει μια εκτενή μόνιμη έκθεση για τους λαούς που κατοίκησαν στη λεκάνη των Καρπαθίων – Κέλτες, Ρωμαίους, Γερμανούς, Ούννους, Σλάβους, Ούγγρους. Ο επάνω όροφος, χωρισμένος σε είκοσι αίθουσες, παρακολουθεί την ιστορία της Ουγγαρίας από τις φυλετικές της αρχές μέχρι την περίοδο των Αψβούργων και την πτώση του κομμουνισμού το 1989.
Ακόμα και αν δεν έχετε διάθεση να περάσετε ολόκληρη την ημέρα εδώ, η εκπληκτικά πλούσια συλλογή του μουσείου – με σύντομα και ενημερωτικά κείμενα στους τοίχους αξίζει μια ματιά. Μια ειδική έκθεση στο ισόγειο παρουσιάζει τον Θησαυρό του Σέουσου, δεκατέσσερα ασημένια σκεύη από την ύστερη ρωμαϊκή εποχή που ανακαλύφθηκαν στην Ουγγαρία, καθώς και επιλεγμένη πορσελάνη από την Κεντρική Ευρώπη.
Το Εθνικό Μουσείο λειτουργεί κάθε μέρα εκτός Δευτέρας, από τις 10 το πρωί μέχρι τις 6 το απόγευμα και έχει γενική είσοδο με αντίτιμο HUF 3,500.
Αεροπορικά εισιτήρια για τη Βουδαπέστη
Η Βουδαπέστη διαθέτει ένα Διεθνές Αεροδρόμιο, το Φέρεντς Λίστ ή απλώς Ferihegy, το οποίο απέχει γύρω στα 16 χιλιόμετρα από το κέντρο της πόλης. Σε γενικές γραμμές, η Βουδαπέστη θεωρείται ένας οικονομικός προορισμός και γι’ αυτό το λόγο, ιδιαίτερα τα τελευταία χρόνια, αποτελεί πόλο έλξης ιδίως για χειμερινό τουρισμό.
Από Αθήνα προς Βουδαπέστη
Από την Αθήνα με προορισμό τη Βουδαπέστη θα βρείτε πολλές επιλογές σε αεροπορικά εισιτήρια, με απευθείας πτήσεις που ξεκινούν από τα 30 ευρώ. Τόσο οικονομικές αεροπορικές εταιρείες όπως η RyanAir, όσο και εταιρείες κύρους σαν την Swiss Airlines διαθέτουν οικονομικές πτήσεις με προορισμό το Διεθνές Αεροδρόμιο της Βουδαπέστης.
Ως γενική σημείωση, η πιο οικονομική σε σχέση με τα αεροπορικά περίοδος για να επισκεφθείτε τη Βουδαπέστη είναι ο Φεβρουάριος, ενώ η μέση διάρκεια μιας απευθείας πτήσης κυμαίνεται γύρω στις 2 ώρες και 10 λεπτά.
Από Θεσσαλονίκη προς Βουδαπέστη αεροπορικώς
Από τη Θεσσαλονίκη πάλι, που βρίσκεται σε πιο κοντινή απόσταση από τη Βουδαπέστη απ’ ότι η Αθήνα, θα βρείτε ακόμη πιο οικονομικά αεροπορικά εισιτήρια. Το ταξίδι σας από τη Θεσσαλονίκη με προορισμό τη Βουδαπέστη θα διαρκέσει περίπου 1 ώρα και 40 λεπτά, αν μιλάμε για απευθείας πτήση, ενώ, σύμφωνα με τα στατιστικά, ο πιο οικονομικός μήνας για ταξίδι στην ουγγρική πρωτεύουσα από τη Θεσσαλονίκη είναι ο Μάρτιος.
Από Θεσσαλονίκη προς Βουδαπέστη οδικώς
Μια ακόμη σχετικά συνήθης επιλογή σε ό,τι αφορά το ταξίδι από τη Θεσσαλονίκη προς το Βουδαπέστη είναι να πραγματοποιήσει κανείς τη διαδρομή οδικώς. Η πιο συχνή διαδρομή για αυτό το ταξίδι είναι μέσω Σερβίας, ένα ταξίδι 1.000 χιλιομέτρων που διαρκεί γύρω στις 12 ώρες.
Πέρα από τα έξοδα για τα καύσιμα, σε αυτό το ταξίδι υπολογίζονται και ως επιπλέον κόστος τα διόδια της Σερβίας (περίπου 45 ευρώ μετ’ επιστροφής), αλλά και τα έξοδα για τη Βινιέτα Ουγγαρίας, στα περίπου 17 ευρώ.
